Elektrolytter er blitt en dyr bransje. Fargerike poser, abonnementsordninger, influensere med kodeord. Men det som er i dem, står kanskje allerede i skapet ditt.
Jeg må begynne med å motsi meg selv litt: jeg falt selv for himalayasalt-trenden, og det er det som står i mitt skap 🤭 Det viste seg at det rimeligste faktisk er best.
Under står hvorfor hver ingrediens er der, og hva du får i deg.
Om himalayasaltet
Det rosa saltet selges på «84 mineraler».
De mineralene finnes. Men en australsk analyse av 31 prøver rosa salt, publisert i Foods i 2020, regnet på hvor mye du måtte spise for å få en biologisk meningsfull mengde av dem. Svaret var rundt 30 gram salt om dagen — seks teskjeer. Det er seks ganger mer enn Verdens helseorganisasjon setter som øvre grense for salt totalt.
Så sporstoffene er ekte, men de er der i mengder som ikke rekker.
Det som faktisk virker er natriumet. Og natrium er natrium, enten det kommer fra en rosa krystall fra Punjab eller fra Jozo-esken på kjøkkenbenken.
Og det er egentlig gode nyheter: hacket er billigere enn du trodde. Bruk det saltet du har. Er du glad i det rosa fordi det er pent og smaker litt annerledes, så bruk det — bare ikke betal ekstra for mineralene.
Hvorfor det må være litt honning/sukker i
Dette er den delen jeg synes er fin.
Det søte er ikke for smakens skyld. Natrium tas opp i tarmen av en transportør som heter SGLT1, og den frakter ett natrium og ett glukosemolekyl samtidig — de går sammen eller ikke i det hele tatt. Uten litt av det søte blir mye av saltet bare med videre ut.
Det er hele oppdagelsen bak rehydreringsvæske. Og du trenger ikke mye: omtrent like mange glukosemolekyler som natrium. En teskje honning er rikelig.
Så ja — vann med bare salt i går faktisk dårligere inn enn vann med salt og litt honning eller sukker.
Hvorfor kokosvann eller juice
Svette inneholder rundt 900–1200 mg natrium per liter, men også 150–300 mg kalium. Salt gir deg det første og ingenting av det andre.
Derfor står det en desiliter kokosvann eller appelsinjuice der. Den gir rundt 200–250 mg kalium, litt glukose på kjøpet, og gjør at det smaker som noe du har lyst på.
Hva du får i deg
| Natrium | 300 mg |
|---|---|
| Kalium | 250 mg |
| Sukker | 8–10 g |
| Energi | ca. 50 kcal |
Tallene varierer med hva du har i den, særlig kokosvannet — noen kartonger har tilsatt sukker. Men størrelsesordenen stemmer, og den er passe til en varm dag, en lang tur eller morgenen etter.
Har du svettet skikkelig, kan du doble saltet. Skal du bare sitte i skyggen og strikke, trenger du det ikke i det hele tatt — da er vann helt fint.
Regnestykket
En knivsodd salt er rundt 0,75 gram. En kilopakke salt rekker altså til over tusen halvlitere.
Resten koster deg en teskje honning og en halv lime.
Hvis du faktisk er syk
Da er dette en annen oppskrift. Verdens helseorganisasjons rehydreringsvæske er mye sterkere: 2,6 g salt, 13,5 g glukose, 1,5 g kaliumklorid og 2,9 g trinatriumsitrat per liter vann.
Den skal du ikke gjette deg fram til på kjøkkenet, særlig ikke til barn. Kjøp ferdige poser på apoteket. Blandingen over er for hverdagen, ikke for magesyke.
